Aggiungi ricetta flan di topinambur
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Ingredienti per 10 pirottini:
- 1kg topinambur
- 350g patate
- 3 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto rosmarino
- sale e pepe
- Pulire e tagliare a dadini i topinambur, lo spicchio d'aglio e far andare in padella per 10 minuti
- Pulire a tagliare a dadini le patate, unire in padella assieme a al rosmarino, aggiungere sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti
- Frullare il composto assieme alle uova, versare nei pirottini imburrati
- Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato per 40 minuti
- Rovesciare i flan su una teglia e rimuovere i pirottini, passare al grill per 5 minuti