fasthttp はハイパフォーマンスなエッジケースのために設計されました。サーバーやクライアントが1秒間に何千もの小中規模のリクエストを処理する必要があり、一貫してミリ秒以下の応答時間を必要とするのでなければ、fasthttpは向いていないかもしれません。ほとんどの場合、net/httpの方が使いやすく、より多くのケースに対応できます。ほとんどの場合、パフォーマンスの違いに気づくことはないでしょう。
レスポンスボディが大きいようなサーバーには向いておらず、メモリスパイクの原因になってる気がする