Estes são os exemplos mostrados no meu livro Desenvolvimento web com PHP e MySQL lançado pela Casa do Código.
Mais informações aqui: http://www.casadocodigo.com.br/products/livro-php-mysql
Para desenhar os diagramas usados no livro eu usei o editor Dia. O Dia é um software livre e pode ser obtido aqui: https://wiki.gnome.org/action/show/Apps/Dia?action=show&redirect=Dia