Parar rodar o composer via docker:
docker run --rm --interactive --tty \
--volume $PWD:/app \
--user $(id -u):$(id -g) \
composer install
Para rodar o projeto via Sail:
./vendor/bin/sail up -d
Para facilitar o uso do comando, recomendo criar um alias
para o mesmo:
alias sail='sh $([ -f sail ] && echo sail || echo vendor/bin/sail)'
Após, execute o comando da seguinte forma:
sail up -d
Para qualquer pacote do composer ou npm, rodar:
sail composer <command>
ou sail npm <command>