Geração de arquivo CSV usando PHP com codificação de caracteres compatível com MacOs, Linux e Windows.
Tive necessidade de implementar essa funcionalidade em um projeto e o arquivo CSV gerado sempre apresentava problema de leitura de caracteres especiais no MacOS.
Não encontrei conteúdo muito proveitoso disponível na Internet, nisso deixo meu código para colaborar com a comunidade.
PHP 7 e MySQL