const cookie = require('cookie');
//чтение установленных куков
if (cookie.id === '1') {
//удаление из куков
delete cookie.id;
}
//установка значений
cookie.key = 'sd232f32c232d'; //document.cookie = "key=sd232f32c232d"
Все опции куков доступны для установки и чтения
//время жизни куков
cookie.options.expires = new Date(Date.now() + 24*60*60*1000).toUTCString();
cookie.key2 = 'эта кука будет жить 24 часа';