Plurals – это строковый ресурс, который подставляет правильную словоформу в тексте с числом. Набор форм зависит от языка: где-то хватает «one» и «other», а в сложных локалях есть «few», «many», иногда «zero» и «two». Система сама решает, какую форму подставить: «1 день», «2 дня», «5 дней». Благодаря этому интерфейс звучит естественно на любом языке, без ручной склейки строк и поломки грамматики. Выбор используемой строки осуществляется на основе грамматической необходимости. Правила могут быть сложными для определенного языка и количества. Поэтому Android предоставляет методы для выбора подходящего ресурса. Чаще всего разработчики обманываются буквальной трактовкой форм: zero не означает только число 0, а two не подходит только для числа 2. Если не опираться на plurals, получить верную фразу будет невозможно.