Il faut au préalable avoir installé Docker sur son poste, par exemple via Chocolatey : "choco install docker-desktop", pas besoin de Kubernetes, on peut laisser les configurations par défaut il faut juste partager les X local drives de son poste de développement.
Le plugin VS Code Docker est plutôt pratique si on veut avoir une vue d'ensemble de nos containers et volumes ou s'il on souhaite éviter d'avoir à taper certaines lignes de commandes.
Puis, dans Visual Studio 2019 Tools > Options > Container Tools > Docker Compose, il est préférable de sélectionner ces options :
