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L'idée est d'analyser le caractère à la fois saisonnier et géographique de l'emploi durant les vendanges, ainsi que les profils des salariés (âge et sexe).
La source est la déclaration annuelle de données sociales (DADS) disponible sur le site de l'Insee : https://www.insee.fr/fr/statistiques/3536754#dictionnaire