主要参考了以下两个开源库的代码。仅供学习参考。
两种方案的代码都有。demo中是以第二种方式实现的。推荐第二种。
思路：基于AVAssetWriter的视频帧音频帧的写入，每次把样本（CMSampleBufferRef）写入文件后，记录下样本当前时间。
用户点击暂停按钮，用一个变量（isRecording）在代理方法（captureOutput:didOutputSampleBuffer:fromConnection:）中控制停止写入。
用户点击继续按钮，继续采集到的第一个样本，与暂停前的最后一个样本进行比较，计算出中间的暂停时间。
之后的每一个样本都需要进行时间调整，即在样本本身的真实时间基础上，减去暂停时间。
缺陷：结束录制，导出文件后。进入编辑页面，再返回，无法在原视频基础上继续录制。
谨慎处理偏移计算，一旦样本时间计算有误，会引起写入错误。 视频帧与音频帧的时间CMTime不一致，其中一个有取整(round)处理。一旦时间出现错误，之后的所有帧都会进入丢弃的代理回调中（captureOutput: didDropSampleBuffer:fromConnection:）
Error Domain=AVFoundationErrorDomain Code=-11800 "The operation could not be completed" UserInfo={NSLocalizedFailureReason=An … unknown error occurred (-16364)
参考案例：https://github.com/imwcl/WCLRecordVideo
思路：可基于AVAssetWriter，也可以用AVCaptureMovieFileOutput。每次暂停都单独导出一个文件。当用户需要进入下一步编辑页面时，
SDK提供一个AVAsset，把一组录制好的文件，组合在一起(AVMutableComposition)，返回给用户。猜测七牛也是采用这种方式。
首帧黑屏、生成缩略图失败问题：
Error Domain=AVFoundationErrorDomain Code=-11832 "打不开" UserInfo={NSLocalizedFailureReason=无法使用此媒体。, NSLocalizedDescription=打不开, NSUnderlyingError=0x11f462d60 {Error Domain=NSOSStatusErrorDomain Code=-12431 "(null)"}}
务必保证AVAssetWriter的startSessionAtSourceTime以视频帧开始，并保证写入的第一个是视频帧。
前置摄像头录制镜像问题：
切换到前置摄像头时，开启AVCaptureConnection的videoMirrored。同时更新AVCaptureConnection的videoOrientation为竖屏。
解决录制视频翻转问题，尝试修改AVCaptureConnection的videoOrientation。而不是去改AVAssetWriterInput的transform。